こんにちは！ケンコです。
ケンコの知り合いに、ちゃんこ鍋のお店に行った時、大量のニラを使っていたのを見て「すごい量のネギ！！」と叫んだ人がいます。。。
（いや、ネギとニラは、明らかに違うだろっ！）と心の中でツッコミを入れましたが。
（＾_＾；）
ところで、ニラって、『韮』って書くんですよ。
これをタイトルにしたわりに、これだけしか説明がないのですが、笑
ニラは、ユリ科の緑黄色野菜です。
ニンニクと同様、食欲をそそる香りが特徴です。
この特有の香りの元は、「アリシン（または、硫化アリルともいう。）」という成分。
アリシンは、にんにくや玉ねぎにも含まれていて、血液をサラサラにして、循環をスムーズにします。
また、体を暖めたり、新陳代謝や免疫力を高めてくれます。
このアリシンは、ビタミンＢ1の吸収を助けてくれるので、豚肉やレバーと一緒に食べると、栄養バランスのとれた理想的な一品となりますよ♪ |
ニラには、β-カロチン、ビタミンＢ1、Ｂ2、Ｃ、Ｅ、カルシウム、カリウムなども含まれています。
これらは、お肌をきれいにしたり、体の中から元気になって、老化防止の効果があります。
疲労回復の効果もあるので、ぜひ、いろいろなメニューに取り入れてみてくださいね！
塩胡椒で炒めて、卵でとじてもおいしいですよ。
＾＾
あと、スープとか、チヂミとか、ニラ雑炊もいいですね♪ |
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